Colore giallo dorato tenue, lo scambio con il legno conferisce un bouquet delicato e piacevole di ginestra gialla appassita e rosa, con note di corteccia e muschio che svelano all'assaggio un corpo morbido e rotondo e un sapore deciso di caramello. Lunga e piccante la nota mentolata che accompagna per parecchi tempi dopo la deglutizione.
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Come vuole un racconto tra storia e leggenda, la Tequila sarebbe figlia di un fulmine: in Messico, durante il regno azteco, una saetta colpì una pianta di agave, spaccandola a metà. Il succo della pianta, in quel clima caldo, iniziò a fermentare e i conquistadores spagnoli decisero così di specializzarsi nella lavorazione e produzione di quello che oggi è uno dei distillati più famosi al mondo! Molte sono ormai le versioni sul mercato e la Reposado è una delle più apprezzate, grazie alla sua vena morbida e speziata; in questa versione di El Jimador un ruolo fondamentale è giocato dalle botti di Bourbon del Kentucky, dove questa Tequila riposa per 6 mesi.
