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“UvaViva” è un’acquavite di uva ottenuta utilizzando un alambicco a bagnomaria di classica concezione, con cui si può eseguire un riscaldamento omogeneo, graduale e dolce del mosto, così da estrarre al massimo i sentori aromatici. L'Acquavite di uva Rossa “UvaViva Rossa di Poli” di Jacopo Poli viene prodotta con uva delle colline venete di Marostica. È complessa, aromatica e autunnale.