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La Grappa di Traminer “Po’ di Poli Aromatica” di Jacopo Poli viene prodotta con vinacce di uve gewürztraminer sane e che non sono state assolutamente trattate con pesanti fitofarmaci o diserbanti chimici. È distillata artigianalmente, a piccoli lotti e con un alambicco a bagnomaria e a ciclo discontinuo. La grappa aromatica di Jacopo Poli è ottima per riscaldare le fredde serate invernali, ma può essere sempre degustata durante una chiaccherata serale tra amici.