Dominican Republic è prodotto da Alcoholes Finos Dominicanos, la distilleria inaugurata nel 2010 e situata a ST Pedro de Macoris. Questa distilleria, tra le più moderne dei Caraibi/ America Latina, è molto attenta a criteri sociali e ambientali (97% certificata come responsabile per l’ambiente e autosufficiente dal punto di vista energetico). Dominican Republic nasce dalla distillazione in alambicchi a 5 colonne in acciaio inossidabile e dall’unione di Rum affinati da 3 a 8 anni in botti ex-Bourbon ed ex-Porto provenienti da diversi paesi della regione caraibica, con rifinitura in botti ex-Calvados presso Chateau du Breuil per conferire aromaticità e raffinatezza.
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