Brillante colore ambrato. Al naso delicati sentori di tabacco, cacao e cocco deliziano a primo impatto, seguiti da vaniglia e frutta tropicale. Fresco sentore di frutta esotica e di agrumi, in particolare arancia caramellata. Finale all’inizio corto ma con un’evoluzione continua.
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Trinidad è prodotto da Angostura, unica distilleria dell’isola, che cominciò con la produzione dei suoi primi bitter nel 1824 in Venezuela per poi trasferirsi nel 1875, dove tutt’oggi produce una gamma più ampia di prodotti, tra i quali eccellenti Rum. I Rum Angostura devono il proprio carattere al loro processo di fermentazione unico. Va notato infatti che i lieviti sviluppati da Robert Siegert nel 1949 vengono utilizzati ancora oggi. Il Rum Trinidad ha origine dalla distillazione in alambicco a colonna e dal blend di rum invecchiati tra i 3 ed i 5 anni in botti ex-Bourbon per bilanciarne la struttura. Successivamente l’invecchiamento avviene in botti ex-Madeira per armonizzare i sapori ed apportare densità e carattere aromatico, per poi terminare con l’affinamento in Chateau du Breuil all’interno di botti ex-Calvados.
