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La tenuta di J. Hofstatter ha un vantaggio fondamentale: possiede vigneti sulle rive orientali e occidentali del fiume Adige, può quindi puntare sull'eccezionale diversità del terroir. Le uve vengono separate dai raspi al 75% e per il 25% versate intatte nelle botti. La fermentazione dura circa 10 giorni e durante questo periodo il mosto rimane sempre a diretto contatto con le bucce e l'affinamento in acciaio. È un vino morbido e fragrante che esprime tipicità. Rosso rubino ha i profumi di piccoli frutti rossi, ciliegie, profumi freschi e vivaci. Al gusto è armonico, equilibrato ed elegante con un piacevole e raffinato finale.
