Sangiovese unico nelle sue caratteristiche. Di colore rubino intenso ed estremamente luminoso, al naso si mostra in tutta la sua esuberanza: note di uva passa, che ben si fondono con la marasca pienamente matura e sotto spirito. Note balsamiche e speziate, di grande complessità. L’impatto in bocca è estremamente intenso ed emozionante. La frutta esplode, il corpo si rivela ma lascia spazio alla piacevole acidità e al tannino fermo e deciso, ma suadente. Incredibile persistenza gusto olfattiva.
Pagamenti sicuri al 100%
Vino nato dal connubio tra le particolari condizioni climatiche verificatesi nel corso dell’annata 2017 e il coraggio, la continua voglia di stupire e innovare di Riccardo Baracchi. Le uve Sangiovese, raccolte alla fine di Settembre, hanno subito un appassimento direttamente in pianta conferendo al vino estrema forza e caratteristiche uniche. La fermentazione avviene in acciaio a contatto con le bucce per circa 35 giorni e il vino prosegue il suo affinamento in barrique di rovere francese per circa 14 mesi. Il vino prosegue la sua evoluzione in bottiglia per minimo 8 mesi.
