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Vinificazione Dopo una diraspatura soffice le uve sono state vinificate in botti di acciaio termo-climatizzate e tenute a contatto con le bucce da 20 a 24 giorni secondo la varietà. Dopo una prima filtrazione, il vino ha proseguito nella stessa botte la malolattica. Il vino è stato imbottigliato dopo 6 mesi e ha proseguito l'affinamento in bottiglia per altri 3.