Da vigneti “DI COSTA” affacciati a strapiombo su meravigliosi orizzonti marini, da cui attingono un’impronta salmastra nutrita da flussi di iodio e salsedine, provengono le uve destinate alla produzione di questa linea di piacevolissimi e appaganti vini monovarietali.
Pagamenti sicuri al 100%
La vinificazione:
raccolta manuale con accurata selezione dei grappoli. Diraspa-pigiatura, fer- mentazione alcolica a 24-26°C, macerazione per circa 7 giorni. Pressatura soffice e selezione delle differenti frazioni di mosto. Affinamento in acciaio in bottiglia nel mese di marzo dell’anno successivo alla vendemmia.
Il vino:
rosso rubino carico; deliziose le note di frutti rossi maturi, abbinate a delicati profumi di violetta. Bocca di media intensità con tannino morbido, supportata da una vena sapida decisa. Ben equilibrato di buona persistenza.
Abbinamenti gastronomici:
salumi, formaggi semi-stagionati, sughi di carne, primi piatti saporiti, arrosti.
