Il Tufaliccio IGT Lazio di Marco Carpineti ha un colore rosso rubino scuro. Al naso offre note di frutta rossa matura. Al palato è morbido, equilibrato e fresco.
Pagamenti sicuri al 100%
Il Tufaliccio IGT Lazio di Marco Carpineti è un blend composto da Montepulciano per il 70% e da Cesanese per il 30%. Porta il nome della zona di origine delle uve, caratterizzata da un terreno vulcanico ricco di tufo. La vendemmia è effettuata tra la fine di settembre e l’inizio di ottobre. Pochi giorni prima della raccolta a maturazione fisiologica, alcune ceste di uva sono selezionate per creare il pied de cuve, ovvero uno starter della fermentazione. Così la fermentazione alcolica viene attivata tramite pied de cuve e lieviti selezionati, il tutto in vasche di acciaio. La macerazione a contatto con le bucce dura una decina di giorni a temperatura controllata. Prima di essere imbottigliato il vino affina in acciaio per qualche mese.
