Colore: Rosso rubino intenso, con brillanti riflessi violacei. Profumo: Al naso esprime un profilo olfattivo ampio, complesso ed armonico. Le note di frutta matura, ribes e mora, vengono esaltate dalla vaniglia e dalle spezie cedute dalla barrique Sapore: Al gusto è morbido ed equilibrato, con una trama tannica matura e ben bilanciata da una buona freschezza. Chiude con un finale fruttato, speziato dolce e di ottima persistenza Alcool: 14,5 %
Pagamenti sicuri al 100%
Tutta uva da vigneti propri: 55 % Merlot, 20% Petit Verdot, 15% Syrah, 10% Cabernet. La scelta in vendemmia si basa sulla ricerca di una maturità equilibrata per tutte le varietà eccetto per il Syrah dove si preferisce una leggera sovra maturazione per aumentare la complessità del vino. Vinificazione: Fermentazione separata delle varietà in tini di acciaio. La macerazione ha una durata di circa 20 giorni a temperatura controllata. Malolattica in vasche di cemento. Primo travaso direttamente in barriques e tonneaux ad giugno 2017. Affinamento: Invecchiamento dei vini separato per varietà e lotti per 12 mesi in barriques di rovere Francese. Per esaltare il frutto, la cultivar Merlot viene affinata in tonneaux da 500 litri di rovere francese. Non sono stati eseguiti travasi fino al momento dell’assemblaggio finale (portato a termine nel fine maggio 2018). La stabilità, è stata ottenuta in barriques durante l' inverno sottoponendo il prodotto al freddo stagionale per ottenere un vino limpido con metodo naturale. All’imbottigliamento ha fatto seguito l’affinamento in bottiglia.
