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Di nome e di fatto, Inedito è stato il primo vino fresco e giovanile che a Bolgheri non veniva affinato in barrique… Attualmente, con la progressiva maturità dei vigneti, l’azienda ha introdotto in vinificazione un leggero passaggio in barriques, ottenendo una maggior morbidezza senza che il legno risulti mai invasivo, mantenendo quella iniziale impronta di freschezza che lo ha sempre contraddistinto.
