Il 50&50 firmato Avignonesi Capannelle è un vino rosso che, all’occhio, si svela con un colore rubino, molto luminoso e carico. Ricco e stratificato il bouquet di aromi che si sviluppa al naso, con sfumature che, dalla piccola frutta rossa, virano verso note terziarie. All’assaggio ha una struttura piena, energica, che viene alleggerita da un sorso piacevolmente fresco. Una bottiglia che vuole celebrare la storia vitivinicola della cantina Avignonesi, dando risalto all’amicizia instaurata nel corso del tempo con i proprietari di Capannelle, realtà produttiva situata a Gaiole in Chianti.
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50&50, ossia un blend dove Sangiove e Merlot si abbracciano in percentuali uguali, regalando un sorso di classe, che, anno dopo anno, si conferma nelle principali guide di riferimento nazionali e internazionali. Il 50&50 però ha un’altra particolarità: è infatti un prodotto che nasce dall’amicizia e dal legame fra i proprietari delle cantine Avignonesi e Capannelle, entrambe mosse dalla ricerca della perfezione e dell’eccellenza. Si tratta quindi di un vino rosso firmato dalle due cantine, dove il Merlot proviene dai possedimenti di Avignonesi, mentre il Sangiovese cresce nei vigneti di Capannelle. Quando si dice che l’unione fa la forza, non ci si sbaglia. Questo vino rosso 50&50 è frutto di un blend che non riguarda solamente le uve utilizzate, ma anche le cantine che lo realizzano! Si tratta infatti di un prodotto creato in compartecipazione, sia da Avignonesi che da Capannelle. Il Merlot coltivato da Avignonesi dona eleganza, morbidezza e intensità, mentre il Sangiovese allevato nei vigneti di Capannelle dà energia, forza e vigore. Le uve, una volta raccolte, vinificano in contenitori d’acciaio e in tini troncoconici di rovere, macerando sulle bucce per 15-20 giorni. Si procede poi con la fase di maturazione, in cui il vino affina lentamente, per 24 mesi, in barrique di rovere francese.
