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L’investimento nelle tecniche produttive di Marco Carpineti sono un vero e proprio omaggio al territorio laziale dedito a preservarne le unicità. Il Kius Extra Brut, come gli altri vini della cantina, nasce per valorizzare le proprietà organolettiche delle uve utilizzate, Nero Buono di Cori in questo caso. I grappoli, lavorati secondo il tipico savoir-fair vinicolo dell’azienda, seguono un accurata vinificazione esplicata in pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata e affinamento sui lieviti per 30 mesi. Nasce così il perlage sottile di questo Kius rosé: il tenue color rosa si apre al naso attraverso sentori di agrumi e dona al palato grande freschezza.
