All’esame organolettico questo spumante si presenta con un aspetto di colore giallo paglierino scarico, brillante e vivace con spuma abbondante e perlage fine ed elegante. Il profumo è quello della Golden del Trentino, Gli aromi sono speziati. Il gusto è quello classico e secco degli spumanti di valore, morbido e di carattere.
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Dalla vinificazione in Blend di uve selezionate ed allevate entro i limiti aziendali di Glera in prevalenza e l’aggiunta di Chardonnay. La provenienza è quella classica del Veneto. La zona collinare in Valdobbiadene DOCG è l’area aziendale selezionata per la produzione di queste uve. La vendemmia viene fatta esclusivamente a mano ed in cassa da fine settembre ai primi giorni di ottobre. La vinificazione di uve intere con pressatura soffice e sfecciatura statica per circa otto ore dei mosti. La spumantizzazione prevede l’impiego del metodo Martinotti o Charmat.
