La Passerina di Illuminati è un bianco abruzzese dal profilo erbaceo e fruttato, di semplice e appagante beva. Il naso emana raffinati profumi di pesca bianca, melone, biancospino e zagara, dando vita a un assaggio nitido, asciutto, fresco, arricchito da piacevoli ritorni minerali e agrumati sul finale.
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La DOC Controguerra si trova tra le cime più elevate dell'Appennino, luogo in cui le condizioni climatiche sono di prestigio assoluto, tanto da poter garantire una produzione vinicola di qualità sin dai tempi più antichi! Basti pensare che già Annibale aveva sostato a lungo nel teramano e aveva ristorato le sue truppe con i vini locali. In questo scenario ricco di storia e tradizione, Illuminati dal 1890 produce vino di qualità, concentrandosi sulle varietà autoctone del territorio: Montepulciano, Pecorino e Passerina. Vini semplici, arcaici, storici e sempre godibilissimi, anche nelle versioni più basiche. Colore giallo paglierino intenso e cristallino, al naso offre delicati sentori di susina e pesca bianca, note croccanti di ribes e accenni floreali tenui di mimosa con note erbacee sullo sfondo. L'assaggio è gradevolissimo, pulito e coordinato, tutto è in ordine e in armonia ma mai banale, grazie ad una personalità arricchita da numerosi rimandi floreali e sapidi.
