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Pagamenti sicuri al 100%
L’Habemus di San Giovenale è stato ottenuto da uve Grenache (40%), Syrah (30%), Carignano (20%) e Tempranillo (10%) nate da viti ad alberello cresciute su un terreno di natura argillosa, a un’altitudine compresa tra i 300 e i 400 metri sopra il livello del mare. La filosofia aziendale, orientata alla qualità e al minimo impatto ambientale, fa sì che si utilizzino rese bassissime in vigna (pratica che consente alle uve di avere maggiore concentrazione di frutto e aromi) con zero chimica di sintesi e fermentazioni spontanee con lieviti indigeni. Dopo la fase di vinificazione, il vino si è affinato per 20 mesi in barriques nuove. Prima di essere commercializzato ha riposato per ulteriori 6 mesi in bottiglia.
