Il Poggio alle Nane di Le Mortelle è stato ottenuto da uve Cabernet Sauvignon. Cabernet Franc con un piccola percentuale di Carménére allevate nell’area di Poggio alle Nane. la più vocata della fattoria Le Mortelle che sorge nel cuore della Maremma Toscana. Dopo la vendemmia manuale. le uve sono state ulteriormente selezionate avviate alla vinificazione che ha compreso una fase di fermentazione alcolica in serbatori troncoconici di acciaio inox con macerazione del mosto a contatto con le bucce che si è protratta per circa 20 giorni a una temperatura controllata di 28°C. Prima dell’imbottigliamento. il Poggio alle Nane di Le Mortelle si è affinato per 16 mesi in legno di rovere francese.
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