Le uve sono raccolte a mano e fermentate in vasche prima di essere invecchiate in botti di rovere da 600 litri e 228 litri. Questo aiuta a creare un vino ricco e corposo che scoppia di seducente frutta scura, spezie dolci e note di liquirizia amara. Al palato ci sono molti tannini fermi ma raffinati, una struttura ben costruita e un finale molto lungo condito con erbe secche, terra cotta e sentori di fumo di legna.
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Considerato una delle tenute più belle e storiche di Chateauneuf du Pape, Chateau de Vaudieu fu fondato dall'ammiraglio Gérin che costruì l'elegante casa padronale nel 1767. La proprietà prende il nome dalla "Val de Dieu" o "Valley of God" che si trova nel cuore della regione. Nel corso della sua lunga storia Vaudieu ha guadagnato una reputazione per la produzione di vini eccezionali ed è stato uno dei primi produttori qui per iniziare l'esportazione di vini.
