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La Grappa di Barolo Riserva Libarna è prodotta da vinacce di uve Nebbiolo provenienti dalle Langhe. Le vinacce vengono distillate in corrente di vapore in alambicchi di rame a ciclo discontinuo. Successivamente, il distillato è invecchiato per almeno 18 mesi, dei quali 12 in tonneaux e gli altri 6 in barrique di legno di rovere francese. Di colore ambrato e con belle trasparenze, presenta un naso complesso, ricco e contraddistinto da note di frutta secca e fiori. Al palato, il gusto è complesso con note speziate che rimandano alla cannella, al pepe bianco ma senza perdere l’intensità e lo slancio della parte varietale. Da consumare liscia come distillato da meditazione.
