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L'amaro Leon di Castagner è ricco di estratti botanici ricavati da fiori, foglie, radici ed erbe. Viene prodotto selezionando le migliori botaniche che sono messe in infusione a freddo per tempi diversi, al fine di estrarre da ciascuna gli aromi più nobili e caratteristici. A seconda della tipologia di botanica, le infusioni possono durare anche alcuni mesi. Il Mastro Distillatore procede poi ad armonizzarle con grappa invecchiata. Gli aromi di questo amaro sono complessi e intensi, partendo da sentori fruttati, per poi ritrovare accenni rinfrescanti di tarassaco e alle corpose note di genziana, rabarbaro e angelica. Al palato si presenta pieno, ricco e persistente. Liquore da degustazione, esprime al meglio le proprie caratteristiche servito ghiacciato o con cubetti di ghiaccio.
