Confezione in legno "La fuga" Brunello di Montalcino 2015 "Le due sorelle" riserva 2011

Confezione composta da due bottiglie di vino: Il Brunello di Montalcino Riserva DOCG “Le due sorelle” del 2011 e Il Brunello di Montalcino del 2015. Il Brunello di Montalcino Riserva DOCG “Le Due Sorelle”, dell’annata 2011, è prodotto da Sangiovese con fermentazione in acciaio e maturazione di cinque anni, di cui almeno due in botti di rovere di Slavonia da 25 hl. La classe e la personalità si impongono già all’olfatto con aromi di grande complessità e sorso magistrale in termini di eleganza e personalità. Rosso rubino intenso alla vista. Arriva al naso con sentori di lampone, frutti rossi e un bel floreale di viola, uniti a tocchi di spezie e iodio. In bocca l’approccio con il palato è armonico e morbido, maturo e ricco, lasciando intravedere margini di miglioramento e grandi capacità di evolversi ancora. Per una ottimale produzione del Folonari Brunello di Montalcino, l'uva viene raccolta nel mese di ottobre, quando il frutto è in piena maturazione. Nei successivi quindici giorni l'uva viene lasciata a macerare sulle bucce, per permettere la fermentazione, mentre per quanto riguarda la successiva fase di vinificazione, questa viene svolta nella cantina della Tenuta La Fuga, dove prosegue la fermentazione alcolica in vasi vinari in acciaio inox alla temperatura controllata di 28 gradi centigradi. In una generale temperatura molto mite, si apprezza da lontano la dolce brezza marina. L'ultima lunga fase, quella di maturazione e invecchiamento, si protrae per quattro anni, di cui per almeno 36 mesi il vino rimane in botti di rovere di Slavonia da 30-40 hl. Una volta effettuato l'imbottigliamento, è infine prevista una fase di affinamento per un minimo di 12 mesi. Rosso rubino carico tendente al porpora. Intenso di frutti a bacca rossa con aromi di cuoio, incenso e sentori di cioccolata. Al palato è pulito ed austero così come nel retrogusto, con tannini moderati.