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Il vino rosso Chianti Classico Casanuova di Nittardi della cantina Nittardi è ottenuto impiegando pregiata uva Sangiovese cui viene aggiunta una piccola parte di uva Canaiolo. I vigneti sono situati nel cuore delle colline senesi, dove la particolare combinazione della struttura del terreno ricco di sali minerali e le brezze marine che mitigano il clima, permettono alle viti di crescere in modo ottimale. Quest'azienda è da anni impegnata nella produzione di vini di qualità valorizzando il territorio e utilizzando tecniche artigiane con moderne tecnologie. La produzione del vino Chianti Classico Casanuova di Nittardi prevede un preciso iter produttivo che parte con la vendemmia durante la quale sono selezionati solo i grappoli migliori. La fermentazione avviene in grosse vasche di acciaio cui segue la maturazione per lungo periodo in botti di rovere prima di affinare in vetro. Si ottiene così un vino robusto e corposo, perfettamente bilanciato, di ottima beva ideale da consumare in una cena formale.
