Podere Brizio Brunello Di Montalcino BIO DOCG 2017

Il Brunello di Montalcino del Podere Brizio è senza ombra di dubbio un’espressione vincente dell’intera denominazione. Siamo infatti di fronte a un vino toscano austero, che ben incarna il rigore e la classicità stilistica della tipologia. Al naso l’offerta aromatica è a dir poco interessante, sfaccettata su note diverse, sempre molto fascianti. Un’etichetta che non fa fatica a farsi apprezzare da tutti coloro che amano le espressioni in purezza del Sangiovese, vitigno che a Montalcino regala emozioni particolari. Questo Brunello di Montalcino nasce dalle uve di Sangiovese coltivate all’interno della tenuta del Podere Brizio. I vigneti sono collocati a circa 350 metri sul livello del mare, con un’esposizione verso sud e sud-ovest. Il terroir è composto da un sottosuolo principalmente sabbioso e limoso, di origine marina. Il mosto ottenuto dalla pressatura degli acini fermenta a temperatura controllata in serbatoi d’acciaio inox per un totale di 14 giorni. L’affinamento finale ha una durata di 38 mesi in botti di legno dalla capacità di 54 ettolitri. Al termine di questo periodo il vino è pronto per venire imbottigliato e commercializzato. Il Brunello di Montalcino si presenta alla vista con un colore rosso rubino, dotato di una bella intensità. I profumi che avvolgono il naso richiamano sensazioni legnose e di erbe aromatiche, arricchite da tocchi fruttati e floreali che emergono soprattutto nel finale dell’esame olfattivo. All’assaggio è di ottima struttura, potente, con un sorso rotondo e pieno, che avvolge il palato immediatamente; al gusto si avverte una scia sapida lunga, mentre i tannini risultano finemente integrati nel corpo generale.