La famiglia Tommasi, con il “470 Pinot Nero” di Tenuta Caseo, propone uno Spumante Metodo Classico Blanc de Noirs Brut fruttato e vibrante, dal lungo finale minerale. Ottenuto esclusivamente da uve pinot nero vinificate in bianco, questo Spumante affina sui lieviti e in bottiglia, secondo il Metodo Classico, per 36 mesi prima della sboccatura e del dosaggio zuccherino. Si presenta come un vino fresco, molto piacevole e intrigante, ideale per tutte le occasioni informali e gli aperitivi tra amici.
Alla vista si presenta giallo paglierino carico, con spuma fine e molto persistente. Il naso si articola su delicati toni di frutti e fiori bianchi, a cui segue un sorso secco, energico e affilato, tratteggiato da elegante mineralità e stuzzicante acidità gustativa.