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Il “Distillery Collection N.1” è uno dei Rum più pregiati all’interno della gamma targata Diplomatico. Viene infatti prodotto solamente in poche bottiglie, e nasce da una distillazione di miele di canna da zucchero, che si avvale di un alambicco discontinuo Batch Kettle Still. Al termine della lavorazione il Rum viene fatto riposare per 6 anni in botti di rovere bianco americano, che in precedenza contenevano Bourbon. Nasce così un’etichetta dall’ampio profilo aromatico, perfetta da assaporare sia liscia che accompagnata da qualche cubetto di ghiaccio.
Alla vista si annuncia con un colore giallo dorato dotato di una buona concentrazione, con qualche riflesso di tonalità più scura. Al naso si avvertono aromi fruttati che tendono leggermente al dolce, arricchiti da tocchi di vaniglia e sfumature più floreali. In bocca è di buon corpo, raffinato, con una trama tannica di gentile tessitura; chiude con un finale connotato da un’ottima persistenza.
