Trasparente e cristallina, presenta un olfatto raffinato di mela verde e pera, insieme a intense sensazioni di tabacco e cuoio, oltre a spezie decise come il pepe nero e l'anice stellato. L'assaggio esprime un corpo intenso, morbido e rotondo, vigoroso nella progressione gustativa che avanza, asciutta, pulita e decisa su lunghi rimandi di frutta e spezie, in un finale molto persistenze di mandorla amara.
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Castello Banfi è un nome di riferimento assoluto per l'enologia italiana, un'azienda storica con all'attivo migliaia di ettari vitati dai quali scaturisce una gamma impressionante di vini, tutti contraddistinti da un ottimo livello qualitativo. Dalla tenuta di Montalcino, una delle più rinomate, nasce questa grappa di Brunello, ottenuta dalla distillazione artigianale delle fragranti vinacce che avevano dato vita, precedentemente, a quello che, probabilmente, è uno dei vini mito del nostro paese. La particolarità di queste vinacce è che riescono a mantenere tutte le caratteristiche del vitigno da cui provengono, grazie alla lunga macerazione che ne esalta i profumi; la qualità della materia prima, unita alla sapienza di un'azienda leader, riescono a conferire, a questa grappa, caratteristiche uniche e irriproducibili, un prodotto di nicchia oltre che di altissima qualità.
