Si presenta limpida e dal colore ambrato alla vista. Affascinante al naso, esprime un ventaglio di profumi che denota una certa complessità, con sentori di spezie ed erbe officinali, seguiti da delicate note floreali, di arancia, che si amalgamano ad un deciso aroma di china. Di corpo leggero, il sorso è retto dal connubio dolce-amaro e da quei sapori che ricordano un pò i rimedi naturali di un tempo.
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Il nome deriva dal dialetto e ci racconta del taglio da cui nasce questo liquore che, secondo la ricetta tradizionale, prevede pari quantità di grappa ed infuso di China Calissaia, buccia d'arancio e chiodi di garofano. Anticamente usata come cura di molteplici malanni, la china è diventata col tempo un ingrediente prezioso per la preparazione di moltissimi liquori. In fase di macerazione, questa rilascia lentamente nell'acquavite tutte le sue proprietà tonificanti, donando quel sapore ed una nota gradevolmente speziata e fruttata, con un piacevole contrasto tra dolce l'amaro.
