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Champagne dal taglio non particolarmente complesso ma piacevole e raffinato, si fa apprezzare per la bella spinta fresca e l'eleganza del profilo gusto-olfattivo. Nato dall'esperienza e dalla tradizione ancestrale francese, lo Champagne Brut “Sous Bois” di Billecart-Salmon è un assemblaggio di pinot noir, chardonnay, pinot meunier esclusivamente vinificate in legno. Anche l’etichetta riporta al legno, sottolineandone l’esclusivo impiego nella vinificazione e nel profilo gusto-olfattivo accarezzato da note burrose e leggermente vanigliate, tipiche dell’affinamento in legno di rovere. L’elegante cofanetto riprende invece lo stile della Maison, sempre pulito e preciso, tramandato di generazione in generazione, per garantire prodotti che esprimano l’altissima qualità della Champagne e la dedizione della famiglia Billecart-Salmon.
