Il colore è dorato e mostra una certa maturità. L’effervescenza è di lunga durata, dando vita a una spuma persistente e delicata con bolle fini. La prima impressione al naso è marcata da grande intensità (aroma di biscotti, grano maturo, pera e ciliegia).
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La maison Vilmart & Cie è situata nel villaggio di Rilly La Montagne, immersa nel meraviglioso scenario dei vigneti intorno alla Montagna di Reims; qui i vini prodotti sono caratterizzati da definizione, mineralità e un senso di chiarezza di stile, impreziositi ancora di più dal fatto che Vilmart è un Récoltant-Manipulant, ossia produttore, in toto, della sua linea di bollicine. Affinato per 10 mesi in grandi foudres di legno di quercia, il Grande Reserve Brut, blend di Pinot Nero e Chardonnay, è uno Champagne potente che non perde mai le sue doti di freschezza e mineralità, raccontando tutta l’eleganza della maison che lo produce. Manto giallo paglierino con vivi riflessi dorati, mostra un perlage scoppiettante e vivace che termina in una spuma candida ed evanescente. L’olfatto vanta uno spettro di crosta di pane, nocciola tostata e lievito, biscotti e frutta tropicale, con una venatura gessosa che lo attraversa e mai lo abbandona. Sorso perfettamente corrispondente, mostra freschezza, sapidità e morbidezza del frutto; cremoso, robusto ma aggraziato, è un grande Champagne.
