VINIFICAZIONE :In serbatoi di acciaio inox termoregolato. Malolattica svolta. COLORE:Giallo paglierino PROFUMOAl naso si avvertono profumi agrumati e fruttati, impreziositi da note che richiamano il miele e la crosta di pane. ABBINAMENTo:Ottimo per una cena speciale, dove accompagna con grande soddisfazione pesci al forno e carni bianche preparate con ricette elaborate ma al contempo leggere. Dà il meglio di sé con delle tagliatelle alla polpa di granchio. SAPORE :All’assaggio è rotondo, con un’acidità succosa che rende il gusto sapido davvero piacevole. Chiude con un finale mediamente persistente.
Pagamenti sicuri al 100%
Il Grand Cru menzionato sull’etichetta dello Champagne del domaine Paul Clouet è quello del villaggio di Bouzy, una delle perle della Montagne de Reims, la regione storicamente vocata al Pinot Noir. Il Blanc de Noirs trae origine proprio da questa varietà vinificata in purezza e allevata sui 3 ettari di una parcella caratterizzata da una altissima percentuale di gesso, inframezzato da sabbia, marne e argille. La vendemmia viene operata a mano e le uve immediatamente avviate alla pressa. La prima fermentazione si svolge in contenitori d’acciaio termoregolati, dove si completa anche la fermentazione malo-lattica.
