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Pagamenti sicuri al 100%
La vinificazione:
raccolta manuale con selezione dei grappoli. Pressatura soffice e selezione delle differenti frazioni di mosto. Illimpidimento statico, separazione dei fondi e inoculo con lieviti selezionati. Fermentazione alcolica a 16-17°C per 15-16 giorni. Affinamento in acciaio “sur lies” e “batonnàge” settimanali per circa tre mesi. Assemblaggio e imbottigliamento nel mese di marzo.
Il vino:
di colore giallo paglierino luminoso. Naso caratterizzato da un raffinato bou- quet di fiori freschi e sentori di frutta esotica. Al palato si presenta asciutto, di buona acidità, morbido e vellutato, con ritorni di frutta esotica.
Abbinamenti gastronomici: piatti a base molluschi, crostacei, carne di pollo e maiale, verdure saporite, latticini.
