Dal cuore della Terra degli Osci crescono e maturano le uve capaci di dar vita a vini generosi come quelli di Anima Osca.Vini che hanno il Molise nel cuore e nel gusto e che parlano la sua stessa antica lingua.
Pagamenti sicuri al 100%
La vinificazione:raccolta manuale con selezione dei grappoli a metà settembre. Pigia-diraspatura e pressatura soffice. Selezione delle differenti frazioni di mosto, illimpidimento statico e separazione dei fondi. Fermentazione termo- controllata per circa 15 gg a 16° C. Affinamento “sur lies” con sospensione settimanale delle fecce fini. In bottiglia nel mese di marzo successivo alla vendemmia.
Il vino: gradevole la pulizia olfattiva, mette in evidenza note floreali e fruttate eleganti. L’attacco morbido è compensato da sapidità e freschezza. Finale minerale con una nota lievemente ammandorlata.
Abbinamenti gastronomici: antipasti, risotti e primi di pesce, arrosti di pesce, carni bianche e formaggi freschi.
