Carricante IGT 2020 - Massimo Lentsch

Le uve per la produzione del nostro Carricante in purezza, nascono a Randazzo, in un vigneto cinto (o abbracciato) dai monti Nebrodi e dal vulcano Etna, esposto a Nord e situato a circa 600 metri sul livello del mare. Questo vino superbo, elegante e ricco di sentori di agrumi e di macchia mediterranea beneficia delle costanti brezze che soffiano dalla valle dei Nebrodi che, garantendo importanti escursioni termiche tra il giorno e la notte, consentono una maturazione ottimale, una concentrazione e l’esaltazione del profilo aromatico (o delle proprietà organolettiche) di questo antico vitigno. Il Carricante è un antichissimo vitigno autoctono siciliano a bacca bianca che, dopo aver rischiato l’estinzione, è tornato alla ribalta come protagonista indiscusso dei vini DOC dell’Etna bianco; nel remoto passato veniva coltivato nell’intera l’isola, oggi invece, lo si può trovare prevalentemente nella sua zona d’elezione, l’Etna, dove dal 1968 è protetto da una DOC. Il suo antico soprannome di origine dialettale “u carricanti”, da cui ne deriva il nome, sottolinea la tendenza di questo vitigno a produrre in maniera abbondante e generosa, tanto da riempire i carri d’uva.