Colore ambra brillante. Bouquet ampio, ricco e vivace; spiccano le note della vaniglia e delle sfumature piacevolmente tostate. Sapore delizioso, elegante, morbido ed equilibrato; le fresche note agrumate lasciano poi spazio a note erbacee, che evolvono a loro volta in sentori caldi e intensi tipici della grappa.
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Bonollo, si sa, è un nome iconico in fatto di grappa. Questo, però, non significa che nel suo catalogo non siano presenti anche prodotti diversi. Un esempio è questo Amaro Of, ottenuto dall'infusione di diverse erbe nella famosissima Grappa Of Amarone Barrique, cavallo di battaglia della distilleria. Si tratta di un amaro estremamente profumato, caratterizzato da note agrumate, erbacee e calde di grappa. Perfetto per terminare come si deve una piacevole cena in compagnia.
